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| L'histoire de la chips française !Tout commence à la Ferme de Coquerel, située dans le cœur du terroir picard, berceau historique de la culture de la pomme de terre française. La famille d’Etienne y cultive le fameux tubercule depuis les années 60, quand celle d’André fait pousser divers céréales dans sa propre exploitation non lointaine. Après leurs études, les deux amis ressentent le besoin de revenir à leurs racines paysannes, tout en ayant une forte vision entrepreneuriale.
La chipsLes pommes de terres sont soigneusement sélectionnées, lavées, puis partiellement épluchées pour conférer à la chips un joli contour. Elles sont ensuite coupées en épaisses rondelles puis dorées avec une méthode traditionnelle de cuisson lente au chaudron, qui lui garantit un croquant inégalable ! De la pousse à l’ensachage, tout est fait en France ! |
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