6 buns

Niveau moyen

Bon marché

Ingrédients 

270g de lait demi-écrémé

20 g de levure fraîche

500g de farine T55 (minoterie Francès)

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sucre

50g de beurre

1 oeuf

6 c.à.c de graines de sésame

Préparation 

1. Mélanger la levure dans le lait tiède, laisser reposer pendant 3 min.
2. Puis ajouter la farine, le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux et l’œuf, mélanger le tout à la main ou pétrir en machine pendant 4 min.
3. Recouvrir votre pâte d’un linge et réserver pendant 1h30 dans un endroit chaud.
4. Façonner 6 boules de pâte de même poids, en farinant si cela colle trop.
   Aplatir chaque boule en les espaçant sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
5. Mettre au four pendant 45 min à 30°c.
6. Sortir les pains du four.
7. Humidifier les pains avec du lait en vous aidant d’un pinceau.
8. Mettre 6 cuillères à café de sésame à répartir sur chaque pain.
9. Mettre au four pendant 10 min à 210°C.
10. Laisser refroidir les pains recouverts d’ un torchon.